如何正确的挑选香菇

　　在购买香菇的时候，闻一闻香菇所含有的香味，尽量选择含有香菇自身香味的香菇，味道浓香，但不刺鼻，香菇菌冒比较厚实丰满，菌冒上面是黄褐色，而背面是乳白色，皱褶明显无破损，菇柄短小而粗壮，菌冒边缘往内侧回收，菌冒表面有自然炸裂的裂痕，这样的香菇才是发育比较好的香菇，可以放心食用。