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元代，龙井茶初具隽誉，爱茶诗人虞集在《游龙井》中写到：“彷徨龙井上，云气起晴画。烹煎黄金芽，三咽不忍漱”。

到了清朝，乾隆六下江南，四上龙井，题写六首龙井茶御诗;亲封“十八棵御茶树”，将龙井茶上升到至尊职位。

民国后，龙井茶逐渐成为中国名茶之首;直至2001年，国度质监总局正式核准“龙井茶”为原产地区掩护产物。

龙井茶在众茗茶中独具一格，以色翠、形美、香郁、味醇冠绝世界。然而关于龙井茶的产区，绝大多半人只知西湖龙井，其实龙井茶不止西湖产区。

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在实验龙井茶原产地掩护之后，龙井茶被分别为三个产区：西湖产区、钱塘产区、越州产区;个中以西湖龙井最佳，以是其他两个产区也被统称为“浙江龙井”。

《一》

西湖产区，即如今的杭州西湖风物胜景区线辖行政区域，生产于西湖一带的龙井茶才气被冠以“西湖龙井”之名。

有鄙谚说“不是全部的龙井茶都叫西湖龙井”，由此可见西湖龙井在龙井茶中的职位之高。

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“西湖龙井”又分为一级产区和二级产区，一级产区包含传统式的“狮(峰)、龙(井)、云(栖)、虎(跑)、梅(家坞)”五大字号，她们在各自的小环境以及工艺上略有差别，个中又以“狮(峰)”龙井最佳;二级产区是除开一级产区外西湖区胜产的龙井。

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《二》

简简单单地说，钱塘产区就是除了西湖产区外的其他杭州地域，譬如杭州市下的萧山、余杭、富阳、临安、桐庐、建德等行政区域皆为“钱塘产区”，听说茶圣陆羽的《茶经》就是在钱塘江区域写下的。产于钱塘产区的龙井茶依例只能被称为“钱塘龙井”。

钱塘产区茶叶品种丰硕，首批通过国度级认定的十大有性系茶树良种之一的“鸠坑种”就是原产于钱塘产区。还有产区内的径山寺内常年采制“径山茶”，除供佛参禅饮用外，还在招待来宾中形成了一套“径山茶宴”。

《三》

越州产区，即浙江除杭州外的其他市区，绍兴市绍兴、越城、新昌、嵊州、诸暨等县(市、区)现辖行政区域以及上虞、磐安、东阳、天台等县(市)现辖部门州里区域称为“越州产区”。同样，这些处所的龙井茶只能冠名“越州龙井”。

越州产区茶叶品种亦是相称丰硕，譬如新昌县主产大佛龙井茶、天台县产云雾茶、上虞市产针形茶和珠茶，上虞仍是今世茶圣吴觉农的家乡。

淡而远，香而清，龙井茶的绝佳品格使得其独树一帜。西湖龙井、钱塘龙井、越州龙井皆具龙井茶的特征，但又因相互的小环境及工艺造成口感略有差别，个中以“西湖龙井”最佳，钱塘龙井以及越州龙井是无法假装西湖龙井的，茶友们切不行等量齐观喔!