要不要剥姜？生姜有什么作用

生姜有什么作用？生姜是我们日常生活中必不可少的调味品。吃生姜对我们的健康有很多好处，可以预防感冒。以下小系列介绍生姜的功效。

中医认为，生姜性味辛温，具有散寒、暖胃、止呕等功效。适用于感冒、脾胃虚弱引起的胃痛、呕吐者，女性经期受寒、痛经受寒者。姜皮凉，微寒，止汗，和姜肉正好相反。所以，以上疾病使用生姜时最好是去皮，以免妨碍生姜充分发挥解表作用。

另外，生姜皮还有去水消肿的治疗作用。因此，用生姜治疗水肿时，最好不要去皮，尤其是此类患者出现便秘、口臭、痈、痔疮等内热症状时，应使用生姜皮代替生姜，以免生姜妨碍生姜皮的泻火清热、利水消肿。

至于生姜，为了保持生姜药用功能的冷热平衡，一般不需要去皮洗净。尤其是在寒冷的冬天，做羊肉、火锅等热菜时，最好放姜不去皮。只有在吃螃蟹、苦瓜等凉菜，或者脾胃虚寒的时候，才建议去姜皮。

生姜有哪些功效

1.预防感冒，增强抵抗力：生姜是重要的调味品，也可以作为蔬菜单独食用，也是重要的中草药。它可以将自己的辣味和特殊的香味渗透到菜肴中，使菜肴美味可口。生姜中的银杏酮进入体内后具有很强的处理氧自由基的能力，具有一定的抗衰老作用。生姜还有活血散寒的作用。感冒或者感冒的时候，不妨煮点姜汤，可以起到很好的防治作用。

2.排毒杀菌：中国海岸线长，住在海边的人几乎每天都吃海鲜。就像在餐桌上，当我们吃皮蛋或鱼和螃蟹时，我们通常会放一些姜末和姜汁。根据中医理论，生姜性温，有解表功效。

生姜的5个神奇功效

姜除了调味还有很多其他用途。有没有开发利用生姜的神奇功效？

1、抗氧化，抑制肿瘤

生姜中含有的姜酚和二苯基庚烷具有很强的抗氧化和清除自由基的作用。抑制肿瘤；吃生姜可以抗衰老，老年人常吃生姜消除“老年斑”。

2、开胃健脾，促进食欲

炎热的夏天，唾液和胃液分泌会减少，影响食欲。如果饭前吃几片生姜，可以刺激唾液、胃液、消化液的分泌，增加胃肠蠕动，刺激食欲。这就是人们常说的：“冬天吃萝卜，夏天吃姜”，“饭不香就吃姜”。

谁说夏天没胃口？姜黄炒饭可以让你胃口大开。这道好菜的具体做法如下：1。配料：两碗米饭、四季豆、胡萝卜丁、蘑菇丁、木耳丁、青椒丁、红辣椒丁、2汤匙姜末、1茶匙姜黄粉、1茶匙酱油、少许盐；2、做法：在火锅里放入适量的油，将蔬菜全部炒熟，加入酱油和少许盐；用中火炒米饭，直到米粒变清。将姜黄粉炒至均匀。关火品尝。

3、防暑、降温、提神

热天吃点生姜可以兴奋、出汗、清凉、提神。对于有头晕、心悸、胸闷、恶心等全身发热症状的患者，适当喝姜汤是有益的。中国预防中暑的中药，——任丹，含有生姜，其功能是健胃，提神醒脑。

4、杀菌解毒，消肿止痛

科学研究发现，生姜可以起到一些抗生素的作用，尤其是对抗沙门氏菌。在高温下，食物容易被细菌污染，生长繁殖快，容易引起急性肠胃炎。适量吃生姜可以起到预防作用。姜

吃生姜可以防止恶心，停止呕吐。如果有一些运动引起的“运动失调”，吃生姜可以缓解。研究证明，生姜干粉对运动引起的头痛、头晕、恶心、呕吐等症状有效率达90%，药效可持续4小时以上。民间用生姜预防晕车、晕船，或贴内关穴，效果明显，故有“吐家圣药”之誉。