胆固醇是好是坏_你能区分胆固醇吗

你知道胆固醇是好是坏吗？如今，越来越多的人关注食物的所有质量信息。随着越来越多的人试图采取健康的生活方式，去健身房和健康俱乐部，努力减肥，看起来更年轻。其实胆固醇是好是坏。看看是怎么分的吧。

当被问及“你的体重是多少”或“你的血压是多少”时，大多数人都能回答清楚。因为这两个因素是确定重疾风险的基础。但是医生认为这还不够。我们还需要有一个问题才能把它变成习惯：“你的胆固醇有多高？”我们通常不知道如何回答这个问题。

胆固醇有好、坏之分

胆固醇是体内的一种碱性脂质化合物。它是人体细胞膜的一个组成部分，参与性激素的合成。我们的脑细胞几乎完全由它组成。也就是说，这种物质是我们身体所必需的。

我们的身体每天增加1克胆固醇，其中三分之一来自食物，另外三分之二是我们自己合成的。但是医生也认为胆固醇是心脏、血管和我们健康的主要敌人之一。这是怎么回事？

其实胆固醇是有两面性的，既有有害的轻胆固醇，也有有益的重胆固醇。有益胆固醇在肝脏吸收并有效利用身体所吃油腻食物中的有害胆固醇。医生知道“坏”胆固醇水平与心脏缺血性疾病(被所有专家认为是第一致命疾病的原因)之间的必然联系。

胆固醇高有什么危害

当它在血液中流动时，它不仅仅是自身，而是一种结合脂肪和蛋白质的大分子。学名脂蛋白。“坏”胆固醇是由低密度脂蛋白组成，容易沉积在血管内壁。医生说，15岁的人血管内壁上可以看到黄色条纹的“坏”胆固醇。随着胆固醇的不断沉积，血管之间的间隙变窄。如果受损的血管壁发炎，导致胆固醇沉积(胆固醇“垫圈”)的故障，故障处将出现血凝块——-血栓。如果主动脉有很多胆固醇“垫圈”，医生就会诊断动脉粥样硬化。除了高胆固醇之外，食盐过多、吸烟、缺乏运动也是导致动脉粥样硬化的因素。在最坏的情况下，血栓从血管壁逸出并在血液中传播。这种迁移可能导致梗塞、中风、肺和脚的血管阻塞等疾病，。

怎样预防胆固醇过高

俄罗斯居民的平均胆固醇水平为6毫摩尔/升，而美国居民为4.9毫摩尔/升.人体每天早晚需要的胆固醇不超过300 mg。我们平均可以从食物中获得400毫克。每100 g香肠含胆固醇1114 mg，每100 g太平洋鳕鱼含胆固醇14 mg。

要限制吃油腻的食物，尤其是老年人更应该记住这一点。了解肥肉、鱼子酱、香肠、黄油等美味食品中不必要的胆固醇含量或与医生沟通。在一些国家，大米和蔬菜是主要食物，几乎没有居民患有动脉粥样硬化。

胆固醇分好坏

适量的胆固醇对人体健康非常重要，是维持人体健康的必需物质。它不仅是细胞膜的重要成分，也是合成人体必需的激素、维生素D和胆汁酸的基本物质。

低密度脂蛋白：它负责将胆固醇输送到全身的组织和细胞。血液中含量过高，会促进动脉粥样硬化的发生，从而有“坏胆固醇”的坏名声。

高密度脂蛋白：回收多余的胆固醇，重新转运到肝脏，可以降低血液中的胆固醇水平，预防动脉粥样硬化，俗称“血管清道夫”、“好胆固醇”。

胆固醇从哪儿来

我们每天需要的胆固醇在1000-2000 mg (1-2 g)左右。食物中胆固醇水平有高有低，蔬菜类食物一般不含胆固醇。胆固醇含量在不同的动物和动物的不同部位有很大的不同。

一般来说，肥肉高于瘦肉、贝类和软体动物(虾、蟹、扇贝等)。)均高于普通鱼类，蛋黄、鱼子酱和动物内脏中胆固醇含量较高。高胆固醇血症患者应尽量少吃或不吃高胆固醇食物。

低胆固醇食物：胆固醇含量每100克食物低于100毫克的食物称为中胆固醇食物，如鸡、鸭贝、斑节对虾、猪排等。高胆固醇食物：胆固醇含量超过每100克食物200毫克的食物称为高胆固醇食物，如猪肾、猪肝、蛋黄、蟹黄等。