番茄是水果还是蔬菜,有双重身份(在中国被归于蔬菜)
番茄是水果还是蔬菜?这个问题一直以来都有较大的争议,有人说它是水果,有人说是蔬菜,有人说既是水果又是蔬菜。从植物学角度上看,西红柿属于水果,但是番茄用于日常烹饪较多,人们都习惯将其规划为蔬菜,所以它既是水果又是蔬菜。
番茄是水果还是蔬菜:两者都是
1.从植物学角度来看,水果是从花的子房中孕育出来的果实,可以生吃,包含有植物的种子。这么看来番茄确实是花的子房孕育出来的,里面有种子,还可以生吃,所以番茄是水果。
2.但是从日常吃法的一个角度来看,蔬菜是可以做菜、烹饪的一种食物,将番茄称为蔬菜也不为过吧,大家可以在菜市场买到番茄,但在水果店只能买到圣女果,圣女果是番茄的一个特殊的品种。
3.在中国食物成分表里面,番茄属于蔬菜的那一类,但是在出口的时候,是作为蔬菜和水果这双重身份输出的。
综上所述,番茄既是水果又是蔬菜,不管给它一个什么样的身份,这对我们怎么吃番茄都不会有太大的影响,需要注意的是,没有成熟的青色番茄中,含有龙葵碱这种毒素,吃了容易中毒。还有月经期间的女性、脾胃虚寒的人,不宜生吃西红柿,容易导致腹痛、腹泻。
其他比较特殊的水果蔬菜
1.玉米
玉米是蔬菜、水果、谷物。在植物学中属于水果,在食物中划分为蔬菜,在人们的认知中,它明显就是一个蔬菜,另外他还是一种含有淀粉的谷物。
2.黄瓜
黄瓜在大家心中属于蔬菜,但在植物学角度中,黄瓜是水果,并且和西瓜、南瓜同属于葫芦科。
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