“难吃”的食物更有营养_“难吃”的食物更好

你知道“坏”的食物更有营养吗？苦瓜太苦，柠檬太酸，大蒜太红，粗粮卡在嘴里.爱甜的，细的，香的食物，不喜欢苦的，粗的食物.这是我们这一代年轻人的通病。但其实“坏”的食物更有营养！

但是现在，我们的饮食结构和我们的祖先完全不同了。我们更担心的是如何预防肥胖，如何减少血液中的脂肪，如何降低癌症的风险。所以，从现在开始，找回那些你认为“难吃”的食物，因为这些食物含有能让我们更健康的营养物质。让我们看看哪些食物即使“难吃”也应该吃。

涩味的食物：'s生柿子和紫葡萄皮是难吃的食物。它们的涩味是由食物中的单宁、植酸和草酸造成的。这些物质是强有力的抗氧化剂，有利于预防糖尿病和高血脂.病。不仅如此，同类水果中，酸的品种有更高的营养价值，例如，酸的小苹果比又大又甜的富士苹果好。

涩味食品中的单宁广泛应用于美容产品中，其主要功能是收敛、防晒、美白,抗皱和抗氧化。所以，涩食真的是女性朋友难得的美妆舍利！

粗糙的食物：的粗粮是粗粮，因为它富含不溶性纤维，如粗粮、芹菜杆和卷心菜杆。正是这些膳食纤维可以帮助我们预防便秘和肠癌，还可以帮助我们排出体内的各种金属离子，帮助身体排毒减肥！当我们吃水煮鱼、红烧肉等高脂热菜时，总是担心发胖，所以可以吃这些食物，因为这是粗粮发挥功效的最佳时机。

膳食纤维是一种人体无法消化的碳水化合物。通过溶于水可以分为两种基本类型：水溶性纤维和水不溶性纤维。纤维素、半纤维素和木质素是三种常见的水不溶性纤维，存在于植物细胞壁中。水不溶性纤维可以降低肠癌的风险，通过吸收食物中的有毒物质来预防便秘和憩室炎，减少消化道细菌排出的毒素。

果胶和树胶是水溶性纤维，存在于自然界的非纤维物质中。大麦、豆类、胡萝卜、柑橘、亚麻、燕麦、燕麦麸等常见食物富含水溶性纤维。水溶性纤维能减缓消化，最快速排出胆固醇，有助于调节免疫系统功能，促进体内有毒重金属的排出。

苦味的食物：,像柠檬皮、茶和黑巧克力一样，富含各种苷类、萜类和多酚，这些物质使食物变苦。比如柠檬皮和柚子皮中的柚皮苷，茶叶中的茶多酚，红酒和巧克力中的多酚，可以预防癌症和心脏病，还能给食物带来一点苦味。

在“冲味”的食物：,像萝卜、大蒜、洋葱等食物。有很浓的味道，甚至吃了之后还有一股臭味(传说中的烂萝卜味)。原因是它们含有芥子油苷和烯丙基二硫化物。其他物质挺暧昧的，对防癌很有帮助！比如大蒜，就是一个人的“卫道士”。大量流行病学调查表明，大蒜产区和长期食用大蒜的人群癌症发病率明显偏低！

辛辣的食物：的辛辣食物通常由辣椒素或挥发性硫化物提供。辣椒素可以缓解疼痛，改善新陈代谢，燃烧脂肪，减肥。芥末有强烈的辣味和强烈的刺激作用，可以调节女性内分泌，增强性功能，刺激血管舒张，增强面部气血流动，使女性面部更加红润。

芥末呛鼻的主要成分是异硫氰酸酯。这种成分不仅可以预防蛀牙，还可以预防癌症，防止血管斑块沉积，辅助治疗哮喘。此外，芥末还可以预防高血脂、高血压和冠心病，降低血液粘度。

酸味的食物：沙果、山楂、泡菜等。它们的酸味是由柠檬酸、苹果酸等有机酸带来的。这些天然酸性物质可以促进矿物质的吸收，如铁。酸味相同品种的水果，一般维生素C含量更高，维生素更稳定，更容易保存。

很多女性怀孕后特别喜欢吃酸味食物。酸味能刺激胃液分泌，提高消化酶活性，促进胃蠕动，有利于食物的消化和各种营养物质的吸收。因此，怀孕后吃酸味食物有利于胎儿和母亲的健康。

营养方面，孕妇吃酸味食物对孕妇和胎儿的发育都有好处。酸味能刺激胃酸分泌，提高消化酶活性，增加孕妇食欲，缓解早孕反应。

“臭”的食物：的榴莲气味很重，所以毫不夸张地说它很臭。但在泰国，由于其营养价值高，常被用作病人和产后妇女的滋补品。榴莲热可以促进血液循环，缓解痛经，特别适合痛经的女性；还能改善腹部发冷的症状，能促进体温上升，是体质较冷的人的理想滋补品。榴莲有很多好处，但不能一次吃太多，否则容易导致体内燥热，还会因为胃不能完全吸收而造成“上火”。

虽然的一些食物是以“香”这个词命名的，但它们的味道很奇怪，比如香菜和香椿。有香味的

菜中含硼量很多，这种物质能帮助身体吸收矿物质，保护骨骼，最适合进入40岁后的中老年人。香菜中还富含铁、钙、钾、锌、维生素A和维生素C等元素，有利于维持血糖稳定，并能防癌。而香椿中含有香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。它具有清热利湿、利尿解毒之功效，是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。有研究表明，香椿中含维生素E和性激素物质，具有抗衰老和补阳滋阴作用，对不孕不育症有一定疗效，故有“助孕素”的美称。

不健康食品对身体的危害

一、油炸类食品

1、导致心血管疾病元凶（ 油炸淀粉）

2、含致癌物质

3、破坏维生素，使蛋白质变性

二、腌制类食品

1、导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌

2、影响粘膜系统（对肠胃有害）

3、易得溃疡和发炎

三、加工类肉食品

（肉干、肉松、香肠等）

1、含三大致癌物质之一：亚硝酸盐（防腐和显色作用）2、含大量防腐剂（加重肝脏负担）四、饼干类食品

（不含低温烘烤和全麦饼干）

1、食用香精和色素过多（对肝脏功能造成负担）

2、严重破坏维生素

3、热量过多、营养成分低 五、汽水可乐类食品

五、汽水可乐类食品

1，含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙

2、含糖量过高，喝后有饱胀感，影响正餐

六、方便类食品

（速食面和膨化食品）

1、盐分过高，含防腐剂、香精（损肝）

2、只有热量，没有营养

七、罐头类食品

（包括鱼肉类和水果类）

1、破坏维生素，使蛋白质变性

2、热量过多，营养成分低

八、话梅蜜饯类食品（果脯）

1、含三大致癌物质之一：亚硝酸盐（防腐和显色作用）2、盐分过高，含防腐剂、香精（损肝）九、冷冻甜品类食品

（霜淇淋、各种雪糕）

1、含奶油极易引起肥胖

2、含糖量过高影响正餐 十、烧烤类食品

十、烧烤类食品

1、含大量“三苯四丙吡”（三大致癌物质之首）

2、1只烤鸡腿＝60支烟毒性

3、导致蛋白质炭化变性（加重肾脏、肝脏负担）